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現代餐飲建筑中熱舒適度的控制技術簡介
現代餐飲建筑中熱舒適度的控制技術簡介
更新時間:2019-10-16 點擊次數:2538
現代餐飲建筑中熱舒適度的控制技術簡介
熱舒適度
可評價建筑檔次、等級、質量等,當前一些餐飲建筑在熱舒適度方面管理與控制的內容主要有三項:一是室內環境的熱度,即室內氣溫;二是水的溫度,即我們通常所說的“熱水”;三是餐飲熱度。
建筑室內環境熱舒適度的控制技術有哪些呢?
由于地球上不同地區、不同人種、不同個體對“熱舒適度”感覺的差異變化,使得不同國家和地區的不同機構,對于環境熱舒適度范圍的認識和界定存在較大差異;許多學者在熱舒適度的范圍方面都持有不同的觀點。一般來講,當環境溫度在18℃-23℃,相對濕度在45%-65%RH時,人體感覺是舒適的,當氣溫高于35℃,相對濕度高于70%RH的高溫狀態下時,人體正常的自我調節功能就會相對減弱。總的來說,室內環境熱舒適度的相關指標受到氣溫、相對濕度、風速、自然光照、海拔和氣壓等因子的影響,其中,“氣溫”和“相對濕度”這兩個因子與熱舒適度的相關系數大。
建筑室內環境熱舒適度的營造,在技術上需要處理好以下四個關系:
1.處理好與當地氣候環境的關系
室內熱舒適度是一個相對的概念,對應的另一面就是室外氣候環境不舒適。因此,室外氣候環境中對人體不舒適的因子,就是室內熱舒適度的努力方向,有時是氣溫、有時是濕度、有時是通風或其他因素,許多建筑僅把“溫度”因子作為熱舒適度的控制手段和追求目標,其實是得不償失,沒有抓住問題的關鍵。
2.處理好與節能減排的關系
室內熱舒適度的每一項指標都要支付一定的能源成本,氣候環境越惡劣的地區,熱舒適度的能源成本就越高。既要節能減排,又要保持舒適度水平,是一個兩難的選擇。要想維持兩者之間的平衡,就必須依靠節能技術的持續改進和管理水平的不斷提高。
3.處理好與人體實際舒適感的關系
現實生活中消費者往往只對某個區域、某個時間范圍或者某項舒適指標有明確的要求。因此既要營造整體的舒適性,更需要有提高局部熱舒適度的思想觀念、技術手段和管理方法。
4.處理好與工程改造的關系
熱舒適度營造離不開工程技術支撐,而工程技術永遠是向更好、更優的方面發展的。像在冬季取暖問題上,現代地暖(熱)系統就比中央空調更舒適、更健康、更節能。
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